El vapor en el horno es uno de los secretos para conseguir un pan de masa madre con corteza crujiente y una miga abierta y esponjosa.
Esta cazoleta de barro está diseñada para colocarse dentro del horno durante el precalentamiento y el horneado. Al añadir agua en su interior, se genera vapor durante los primeros minutos de horneado, lo que permite que el pan crezca correctamente y desarrolle una corteza dorada y crujiente.
Es un método tradicional utilizado en hornos de panadería y ahora puedes hacerlo fácilmente en tu horno doméstico.
Un accesorio sencillo que marca la diferencia en el resultado final del pan.
Hornear pan con masa madre es un proceso artesanal que conecta con una tradición milenaria. Con este kit podrás disfrutar del aroma del pan recién hecho en casa y aprender una técnica que se ha transmitido durante generaciones.
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